Как вкусно затушить квашенную капусту

Часто так случается, что заквашенная дома капуста со временем становится менее хрустящей, мягкой и кисловатой. Из нее вкусно получаются кислые щи, а вот просто так съесть уже не хочется. Что же можно еще приготовить из квашенной капусты?

Тушение квашеной капусты для гарнира - это простой и быстрый способ приготовления вкусного и здорового блюда. Вот пошаговая инструкция:

Ингредиенты:

1 кг квашеной капусты,

2 столовые ложки растительного масла,

1 луковица,

1 морковь,

1 столовая ложка томатной пасты,

соль и перец по вкусу,

зелень для украшения.

Инструкции:

1. Промойте квашеную капусту под проточной водой, чтобы удалить лишнюю кислоту. Если капуста слишком кислая, замочите ее в воде на 10-15 минут. Затем слейте воду и отожмите капусту.
2. Нагрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте тертую морковь и обжарьте еще 5-7 минут.
3. Добавьте томатную пасту и обжарьте ее с луком и морковью еще пару минут.
4. Добавьте квашеную капусту в сковороду. Перемешайте и убавьте огонь до среднего. Тушите капусту, периодически помешивая, около 15-20 минут, пока она не станет мягкой и нежной.
5. Добавьте соль и перец по вкусу.
6. Если вы хотите сделать гарнир более пикантным, добавьте любимые специи или немного сахара, чтобы сбалансировать кислотность капусты.
7. Когда капуста будет готова, снимите сковороду с огня и оставьте настояться под крышкой на 5-10 минут.
8. Подавайте гарнир из тушеной квашеной капусты горячим, украсив зеленью. Можно подавать с мясными или рыбными блюдами, а также с картофельным пюре или рисом.

Приятного аппетита!