Как сварить сборную мясную солянку по классическому рецепту

Сборная мясная солянка – это очень вкусный и сытный суп, который традиционно готовят из нескольких видов мяса. Этот рецепт поможет вам приготовить настоящую солянку с копченостями.

Ингредиенты:

• 200 г копченой колбасы
• 200 г вареной колбасы или сосисок
• 300 г говядины или свинины
• 150 г ветчины
• 5 маринованных огурцов
• 4 картофелины
• 1 морковь
• 1 луковица
• маслины без косточек
• томатная паста
• зелень
• лимон
• соль и перец по вкусу

Инструкция:

1. Замочите мясо в холодной воде на 2 часа. Затем промойте его и поставьте вариться на среднем огне.
2. Пока мясо варится, нарежьте колбасу, ветчину и огурцы кубиками.
3. Очистите и нарежьте картофель и морковь.
4. Нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте томатную пасту и еще немного обжарьте.
5. Когда мясо будет готово, достаньте его из бульона и нарежьте кубиками. Верните мясо обратно в бульон.
6. Добавьте в бульон картофель, морковь и лук. Варите 10-15 минут.
7. Затем добавьте в суп копченую колбасу, вареную колбасу и ветчину. Варите еще 5-10 минут.
8. Добавьте в суп огурцы и варите еще 10 минут на медленном огне.
9. В конце добавьте в суп маслины, зелень и лимон. Посолите и поперчите по вкусу.
10. Дайте супу настояться 10-15 минут и подавайте к столу.