Как и для чего использовать куркуму
31.10.2021 612 0 Master

Как и для чего использовать куркуму

Кулинария
В закладки

Куркуму называют золотой пряностью не только за счет цвета, который она придает блюдам, но и за ее полезные свойства. Это одна из самых эффективных пищевых добавок в мире. На протяжении тысячелетий куркуму использовали жители Индии как лекарственное растение, а в начале этого века множество клинических исследований подтвердили ее необычайную пользу практически для всех систем организма. Куркумин, активное вещество в составе специи, борется с воспалениями, обеспечивает профилактику хронических заболеваний, укрепляет иммунитет и улучшает общее самочувствие. Рассказываем, почему куркума должна стать частью вашего ежедневного рациона как можно скорее. 


Куркумин обладает мощнейшими противовоспалительными свойствами. Мало кто знает, но воспалительные реакции необычайно важны для организма. Воспаление — это защитный механизм против вирусов, бактерий и патогенных организмов, которые могут угрожать нашей жизни и здоровью. Однако, когда воспаление становится хроническим, это уже не способ защиты, а серьезная проблема. Активные соединения, входящие в состав куркумы, способны бороться с воспалением на молекулярном уровне, защищая каждую клетку организма от новых повреждений.


Куркума — сильный антиоксидант. Окислительное повреждение клеток — одна из основных причин старения и возникновения хронических заболеваний. Происходит оно из-за действия свободных радикалов, вступающих в реакцию с аминокислотами и белками нашего организма. Главное преимущество антиоксидантных соединений в том, что они защищают клетки организма от повреждения свободными радикалами. Таким образом, куркумин не только замедляет процессы старения, но и оказывает благотворное влияние на здоровье в целом.

куркума

Куркумин улучшает когнитивную функцию и обеспечивает профилактику заболеваний головного мозга и нервной системы. Активные соединения в составе пряности способствуют задержке возрастных изменений нервной системы и профилактике болезни Альцгеймера. Ключевой особенностью этого заболеваний является накопление белковых клубков — амилоидных бляшек. Исследования показывают, что куркумин может помочь устранить их. Кроме того, он улучшает память и концентрацию, стимулируя образование новых нейронных связей в мозге. 


Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Болезни сердца все еще на первом месте по количеству смертельных случаев, поэтому о профилактике стоит задуматься, даже если сейчас вы абсолютно здоровы. Куркумин укрепляет стенки кровеносных сосудов и сердечную мышцу, защищая их от повреждений и возрастных изменений.


Обеспечивает профилактику депрессии. Существует мнение, что депрессия - «из головы» и лечить ее вовсе не обязательно, и оно ошибочное. Депрессия — абсолютно реальное заболевание, вызванное изменением гормонального фона и уровня нейромедиаторов . Куркумин — природный антидепрессант, помогающий в профилактике депрессивных состояний, стимулируя выработку серотонина и дофамина («гормонов счастья»).


Куркума может стать отличным дополнением к вашему ежедневному рациону. Добавляйте ее в качестве приправы к мясу и крупам и не забывайте про черный перец — без него куркумин будет плохо усваиваться. Помимо неоспоримой пользы для здоровья, ваши любимые блюда приобретут приятный золотистый цвет и пряный аромат.


Кроме того, пряность станет отличным ингредиентом для чая и смузи. В напитки ее также стоит добавлять с щепоткой черного перца. Смешивайте куркуму с цитрусовыми соками, травяными отварами или молоком (такой напиток особенно популярен в Индии).


Источник: bazaar.ru

Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать
Первая буква русского алфавита
Как выбрать лучший уксус
Как выбрать лучший уксус
Как выбрать лучший уксус
15.06.21 Кулинария
Как и где использовать базовые виды уксусов – яблочный, винный, бальзамический и рисовый, нам рассказал Павел Заварзин, шеф-повар и соавтор кулинарного онлайн-гида
Как написать интересную статью
Как написать интересную статью
Как написать интересную статью
11.11.20 Заработок в интернете
Каждому блогеру либо копирайтеру знакома ситуация, когда для написания очередного поста необходимо просто заставлять себя что-то писать. Но ладно бы что-то, но ведь
Как правильно гасить известь
Такой материал, как известь, играет огромную роль, как в строительстве и в ремонте, так и при работах в саду. Зачастую ее добавляют в растворы, приготавливаемые для
Как стирать? Как гладить?
Как стирать? Как гладить?
Как стирать? Как гладить?
06.04.20 Домоводство
Как правильно стирать и гладить вещи из разных материалов? Наши мамы и бабушки все знают. А вот для хозяек помоложе данные советы могут оказаться полезными. Прочтите и
Как помочь ребенку адаптироваться в детском саду?
Первый поход в детский сад - это почти всегда стресс для малыша Малыш уже почти месяц посещает дошкольное учреждение, но все еще без слез провести там день не
Как научить ребенка получать удовольствие от уборки
Мама приходит ко мне и жалуется: ребенок разбрасывает по комнате свои игрушки. Спрашиваю: что он делает при этом? Ответ: «Он разбрасывает свои игрушки!».