Как чистить и хранить кедровые орехи
Кедром принято называть сосну сибирскую - вечнозеленое хвойное дерево высотой до 40м. Семена вызревают в шишках, самые крупные шишки дают до 150 кедровых орехов, обладающих массой полезных и целебных свойств. Лечебные свойства семян кедра, произрастающего севернее, ценятся выше.
Сибирская сосна - долгожитель, живет до двухсот лет. С 50-100 лет рост практически замедляется. Шишки вызревают к 45-50 летнему возрасту.
Из шишек семена извлекают шишкодробилкой, специальным механическим приспособлением. От скорлупы в домашних условиях избавляются традиционными щипцами.
Кедровые орехи сохраняют полезные свойства в течение года при комнатной температуре и низкой влажности.
После удаления скорлупы ядра хранят исключительно на холоде непродолжительное время.
